(资料图片仅供参考)

1.正宗姜辣鸡爪是一道有着浓郁川味的小食品，虽小却十分美味。制作方法并不难，下面我给大家详细介绍一下。

2.首先，我们需要准备一些鸡爪，最好选用新鲜的，肉质鲜美的鸡爪。将鸡爪洗净后切去爪尖，并稍微削去表皮。

3.将洗净的鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除鸡爪上的杂质和气味以及软化爪筋，一般焯水时间在3-5分钟即可。

4.将焯水好的鸡爪捞出来，晾凉后备用。

5.将新鲜的生姜切成细末，放入碗中加入盐、味精、花椒粉、辣椒粉等调料拌匀备用。

6.将晾凉的鸡爪放入调料中搅拌均匀，让调料充分浸润入鸡爪的肉中，然后将鸡爪装入保鲜袋封紧，放入冰箱腌制6小时左右。

7.将腌制好的鸡爪取出，放入蒸锅中蒸熟即可。

8.出锅后撒上葱花和芝麻即可食用。

9.以上就是正宗姜辣鸡爪的制作方法，大家可以试试看，保证味道赞。

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