世界新资讯:黄焖鸡的做法大全窍门_黄焖鸡的做法大全
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你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于黄焖鸡的做法大全窍门,黄焖鸡的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、鸡腿洗净,剁碎,清水浸泡10分钟煮开里面的血水,葱切段,姜切段,蒜切段入盆备用,过菇面方便入味,青椒和土豆切段备用。
2、取出泡好的鸡腿肉,沥干水分。同时用吸水纸吸掉鸡肉表面的水分。然后在锅中加入适量的油。油加热到七成后,倒入冰糖,用勺子慢慢搅拌,直到冰糖融化,沸腾成糖焦。
3、倒入沥干水分的鸡腿肉,不断翻炒使鸡腿肉表面沾上糖浆汁,然后倒入葱姜蒜碎用锅铲翻炒均匀脱腥,再倒入土豆碎翻炒后倒入香菇翻炒。
4、翻炒一分钟,然后加入适量的水,直到没有配菜剩下,然后盖上锅盖,锅里的汤烧开,再倒入适量的料酒、生抽、老抽,将洗好的金针菇放入锅中继续炖,直到金针菇沉入锅底。
5、加一勺油提味,然后把剁碎的青椒放进去继续煮,直到汤收得差不多了。倒入适量盐调味,用锅铲轻轻搅拌,出锅食用。配米饭很好吃。
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